Bagaimana bacon dibuat?

Kami telah menjawab pertanyaan seperti bagaimana membuat bacon dan apa triknya untuk Anda. Setelah Anda mempelajari cara memasak bacon di rumah, Anda tidak akan pernah membelinya dari pasar lagi! Meski sulit untuk membuatnya, pastikan Anda mencoba membuat daging asap yang lebih sehat ini di rumah. Ini resep bacon yang bisa Anda buat di rumah ...

Bahan:

-2,5 kilogram tenderloin atau entrecote

-Garam

Bahan penting untuk fenugreek;

-100 gram fenugreek

-100 gram cabai merah tumbuk

-1 sendok makan lada hitam

- Setengah sendok makan cabai

-1 sendok makan jintan

1 sendok teh garam

-100 gram bawang putih (15-17 siung)

-1-1 / 5 liter air

Bagaimana bacon dibuat?

Pertama, tuangkan banyak garam ke atas nampan dan taruh daging di atasnya dan tutupi daging dengan banyak garam. (Berhati-hatilah untuk tidak meninggalkan area terbuka.)

-Taruh beban di atas nampan dan bersihkan darah yang mengalir setiap pagi, lakukan ini selama 10 hari, bersihkan daging setelah 10 hari dan cuci daging dengan banyak air.

-Isi daging dalam mangkuk dengan air, masukkan daging ke dalamnya, ganti air setiap 3 jam dan rendam daging dalam air ini semalaman.

Keesokan harinya, buat lubang di bagian atas daging, ikat tali yang kuat dan gantung daging di tempat yang tinggi selama 3-4 hari, biarkan mengering. (Salah satu hal terpenting yang harus diperhatikan saat melakukan ini adalah menutupi daging dengan kain untuk menghindari lalat.)

Pada hari yang sama, siapkan fenugreek dan diamkan selama 3-4 hari.

Untuk fenugreek, masukkan semua bahan kering ke dalam food processor dan tambahkan air sesekali dan aduk selama 5 menit. Biarkan fenugreek beristirahat selama 3-4 hari.

-Akhirnya, oleskan fenugreek ke seluruh daging, perhatikan jangan sampai ada bagian yang kosong dan keringkan daging sampai mengering, gantung lagi selama 10-20 hari.

- Salah satu poin terpenting adalah mencincang bacon sangat tipis, jika kental tidak akan enak. Jika Anda tidak bisa menghabiskan semuanya, Anda bisa menyimpan sisanya di lemari es.

Selamat makan.

Tulisan Terbaru