Topik adalah salah satu makanan pembuka paling terkenal dari masakan Armenia, dengan dominasi buncis, tahini, dan bawang. Hidangan pembuka yang bahan utamanya adalah buncis, allspice dan kacang ini disajikan dengan menu utama. Karena memiliki rasa yang ringan, ini memudahkan pencernaan. Anda pasti harus merasakan rasa berbeda dari hidangan pembuka ini, di mana buncis, kacang tanah, dan tahini berbagi peran utama dan membaginya dengan orang yang Anda cintai. Lantas, bagaimana cara membuat hidangan pembuka topikal? Berikut adalah resep topik pembuka ...
Bahan:
-3 bawang
-2 sendok makan kacang tanah
-1 gelas teh minyak zaitun
Setengah sendok teh allspice
Setengah sendok teh jintan
-1 sendok teh kayu manis
-2 sendok makan kismis
- Setengah gelas tahini
-1,5 cangkir buncis rebus
1 sendok teh garam
Untuk yang di atas:
Tahin
Pistachio bubuk
Bagaimana melakukannya?
Tumis bawang bombay yang sudah dipotong untuk piyaz dengan kacang dalam minyak zaitun.
Tambahkan allspice, jintan, kayu manis, kismis dan lanjutkan menumis.
Tambahkan -2 sendok makan tahini dan angkat dari kompor. Masukkan buncis rebus bersama dengan 3 sendok makan tahini dan sejumput garam melalui food processor sampai mendapatkan konsistensi yang lembut.
Sebarkan pure kacang arab di atas kertas lilin. Oleskan bawang tumis di atas adonan dan bungkus dalam gulungan. Biarkan sisa gulungan di lemari es selama 4-5 jam.
Setelah Topik cukup istirahat, keluarkan dari lemari es dan iris selebar 2 cm lalu taruh di piring saji.
Hiasi dengan tahini dan bubuk pistachio.
Anda bisa menyajikan hidangan pembuka Topik dengan bakso atau kebab klasik.
Selamat makan.
