Memasak ginjal lembut dan enak tergantung pada beberapa trik. Detail ini harus diketahui sebelum memasak ginjal.
Bagaimana ginjal dimasak?
Ginjal memiliki lapisan selaput di atasnya. Membersihkan membran ini sangat penting sebelum dimasak. Untuk memudahkan pembersihan selaput, ada baiknya merendam ginjal selama beberapa menit dalam air hangat setelah mencucinya. Dengan cara ini, selaput akan mudah lepas dari ginjal dan akan mudah dikupas dan dibersihkan.
Setelah membersihkan selaput ginjal, harus dicuci bersih. Pada tahap ini, tidak meninggalkan ginjal dalam air untuk waktu yang lama merupakan detail penting. Jika tidak, daging ginjal akan mengeras dan sulit dimasak. Untuk alasan ini, Anda bisa mencuci ginjal di bawah air dan mulai memotong.
Saat memotong ginjal, hati-hati harus memotong potongan tipis dan kecil. Bahkan setelah ginjal dipotong, air dengan cuka bisa disiapkan. Ginjal cincang yang ditaburi air cuka menawarkan kesempatan memasak yang lebih lancar.
Bagaimana ginjal domba-domba dimasak dalam wajan dan di atas panggangan?
Ginjal sapi dan domba berbeda satu sama lain. Ginjal domba lebih lunak dari ginjal sapi muda. Dan akan tepat untuk mengurangi waktu memasak untuk ginjal domba. Ginjal yang terlalu matang akan menjadi keras dan sulit untuk makan. Penting untuk memperhatikan detail ini dalam memasak.
Bawang ukuran sedang, beberapa daun bawang hijau dan bawang putih diperlukan untuk memasak ginjal dalam wajan. Setelah memotong semua bahan ini hingga halus, menambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dan memanggang bahan tersebut adalah langkah pertama. Setelah bawang bombay dan bawang putih dipanggang, ginjal yang sudah dipotong diambil dan dilanjutkan pemanggangan.
Pada tahap terakhir resep, Anda juga bisa menambahkan beberapa paprika hijau yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Anda dapat menambahkan lada hitam, cabai, garam, timi, dan mint dalam jumlah berapa pun sebagai bumbu. Setelah bumbu dan paprika hijau ditambahkan ke dalam wajan, lanjutkan menggoreng sebentar. Saat ginjal melunak dan matang, angkat. Dan selagi panas, sajikan dengan salad dan nasi.
Untuk memasak ginjal di atas panggangan, cukup dengan meletakkan ginjal di atas panggangan setelah dicuci dan dibersihkan. Kunci dari resep ini adalah panggangan menjadi panas.
