Digunakan sebagai bumbu untuk menambah warna dan aroma pada sup dan masakan, atau sebagai pewarna pada kain, kecuali untuk dikonsumsi dalam bentuk teh dengan cara dikeringkan dan direbus. Di India, tumbuhan merupakan salah satu tumbuhan favorit yang dikenal sebagai sumber penyembuhan. Tanaman kunyit merupakan sumber zat besi, kalium, B6 dan vitamin C.Memiliki banyak manfaat seperti mencegah resistensi insulin dengan menjaga keseimbangan gula darah, menghilangkan lemak berlebih di tubuh kita, menyehatkan fungsi sistem pencernaan, memberikan pembakaran lemak dengan cara mempercepat metabolisme. Kurkumin, yang merupakan fitokimia dalam kunyit, menambahkan sifat antioksidan yang sangat kuat ke dalamnya dan memberikan banyak khasiat seperti memperkuat sistem kekebalan dan membantu melindungi dari penyakit dengan mengkonsumsinya. Selain itu, banyak penelitian ilmiah telah menyimpulkan bahwa kurkumin secara signifikan mengurangi protein teroksidasi dan sitokin yang meradang yang terkait dengan demensia dan Alzheimer.
Manfaat dan bahaya kunyit bagi tubuh apa
Selain itu, ada banyak penelitian yang menunjukkan bahwa kurkumin dalam kunyit memiliki efek positif pada perkembangan atau regresi berbagai jenis kanker seperti kanker kulit, payudara, usus besar, prostat, dan kanker. Banyak penelitian pada tikus percobaan telah menyimpulkan bahwa kurkumin mencegah kerusakan oksidatif dan penurunan fungsi kognitif di otak. Menurut studi ilmiah lain pada tikus, penurunan yang signifikan dalam trigliserida hati dan kolesterol lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL) diamati pada tikus yang diberi kurkumin dosis tinggi untuk jangka waktu tertentu. Namun, tidak boleh dilupakan bahwa konsumsi kunyit yang berlebihan memiliki banyak khasiat juga berbahaya seperti tanaman lainnya.
Apa yang harus diperhatikan saat menggunakan kunyit?
Penggunaannya dalam dosis tinggi dapat mengurangi penyerapan zat besi, terutama penderita anemia defisiensi besi yang tidak dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah banyak. Karena kunyit memiliki efek menurunkan gula darah, maka dapat meningkatkan keefektifan obat yang digunakan untuk pengobatan diabetes tipe 2, sehingga tidak disarankan untuk mengonsumsi obat tersebut tanpa berkonsultasi dengan dokter. Karena memiliki efek pengencer darah, harus dihentikan 15 hari sebelumnya pada individu yang mempersiapkan operasi. Karena efek yang sama, dokter harus diberitahu sebelum menggunakan pengencer darah tipe coumadin. Selain itu, tidak dianjurkan untuk digunakan pada wanita hamil dan individu dengan penyakit kronis yang secara teratur menggunakan obat-obatan tanpa berkonsultasi dengan dokter.
