Bagaimana cara membuat saus demi-glaze, saus yang sangat diperlukan dari masakan Prancis, di rumah? Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan ...
BAHAN:
4 pon tulang sapi
8 liter air
1 gelas tepung
1,5 cangkir pasta tomat
1 gelas teh anggur putih
3 wortel
2 batang bawang bombay
5 lembar daun salam
1 siung bawang putih
10 lada hitam
Setengah sendok makan garam
Saus Demi-Glas | Pembuatan:
Masukkan saus Spanyol, kaldu, dan jamur ke dalam panci besar
Rebus campuran dalam panci dengan api sedang. Saat mendidih, kecilkan api dan masak perlahan selama 30 menit hingga 1/3 waktunya, lalu tambahkan anggur.
Saring saus di dalam panci melalui saringan dengan kain katun tipis di bagian bawah dan sajikan dalam panci.
