Resep Şiveydiz adalah resep milik wilayah Gaziantep dan biasanya dibuat pada bulan Mei dan April.
Resep Şiveydiz yang mengandung bawang bombay dan bawang putih segar memiliki khasiat antibiotik berkat sayuran ini. Pada saat yang sama, resep Şiveydiz membantu Anda memperkuat kekebalan Anda, yang jatuh di musim semi, dalam waktu singkat.
Terletak di Jalan Sutra yang bersejarah, masakan Gaziantep yang kaya, dibentuk oleh pertemuan berbagai budaya, termasuk ratusan hidangan berbeda yang terbuat dari buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan daging, serta lahmacun dan kebab. Resep Şiveydiz adalah salah satu hidangan yang paling banyak dimasak dalam masakan Gaziantep, dengan hidangan yang dibuat dengan berbagai sayuran dan buah-buahan tergantung musimnya.
Anda bisa mulai mempraktikkan resep Şiveydiz, yang bermanfaat bagi kesehatan Anda dan yang pasti harus Anda konsumsi pada bulan April dan Mei.
Jika Anda menantikan untuk menyiapkan resep Şiveydiz, kami sangat menyarankan Anda untuk memperhatikan informasi dan tip kecil yang akan kami berikan kepada Anda. Ini resep untuk Şiveydiz, yang akan terasa enak di lidah Anda.
Resep Şiveydiz
Bahan
Saya menyapa orang sakit dengan makanan lokal yang lezat. Jika Anda sedang pilek, flu, lakukanlah. Makan dengan banyak bawang putih dan antibiotik. Saya bukan dari Antep. Saya melakukannya untuk pertama kali, tapi itu hebat. Dialek dengan tip
6 kebun anggur bawang putih hijau (setengah bawang putih hijau dan setengah daun bawang jika Anda mau)
1/2 kilo daging domba potong dadu
Untuk merebus daging;
1 liter air matang
2 cangkir buncis rebus
750 gram yogurt saring
4 sendok makan yoghurt
1 butir telur
Garam secukupnya
Minyak zaitun dan mint
Bagaimana cara membuat Şiveydiz?
Langkah 1: Pertama, kita keluarkan buncis dari freezer.
Langkah 2: Kemudian daging direbus dalam panci bertekanan tinggi dengan 1 liter air matang.
Langkah 3:Sedangkan bawang putih kita kupas dalam satu lapis dan dicuci. Tips pertama: kami hanya menggunakan bagian akar putih bawang putih. Kami memotong bagian putih dengan panjang kelingking (jika Anda menggunakan bawang, itu sama untuk mereka).
Langkah ke-4: Kita dapat memisahkan bagian hijau dan menggunakannya untuk hal lain.
Tip 2: Kami menghilangkan endapan yang menumpuk pada jus daging rebus kami. Agar makanan kita berwarna terang. Kemudian kami memasukkan daging kami ke dalam panci terpisah dengan saringan dan menambahkan bawang putih dan buncis di atasnya.
Tip 3: Kami tidak memasukkan terlalu banyak air. Itu tidak akan melebihi makan kita. Karena ada yogurt yang tegang. Ini akan menjadi makanan yang kental. Dengan air ini, bawang putih akan direbus selama 10-15 menit. Kami menyesuaikan airnya menurut dia.
Tip 4: Pada beberapa resep, bawang putih direbus sedikit sebelum digabungkan dengan daging dan buncis. Tidak dibutuhkan. Karena rasanya tidak begitu menyengat bau bawang putih. Baunya hilang saat dimasak.
5. Langkah: Kemudian kami menambahkan telur utuh ke yogurt kami dan mengocoknya dengan blender.
Langkah 6: Saat bawang putih melunak, kami menambahkan beberapa sendok air mendidih ke yogurt yang telah kami siapkan dan mencampurnya dengan seksama dan mencegahnya memotong.
Langkah 7: Kami menambahkan yogurt ke dalam makanan dengan mencampurnya perlahan dan makanan pada saat yang bersamaan. Kami mencampurnya dengan hati-hati di menit pertama. Agar tidak dipotong.
Kemudian kita aduk dari waktu ke waktu sampai mendidih. Kami merebusnya selama 4-5 menit dan menutupi bagian bawah makanan kami.
Tip 5: Mari panaskan minyak zaitun dan tutupi emasnya. Tambahkan mint setelah menutupi emas dan sebarkan di atas makanan. Atau masukkan daun mint ke dalam sendok kering dan tuangkan minyak ke atas daun mint di atas panci dan tuangkan ke atas sup. Saat Anda mempersiapkannya dengan cara ini, Anda akan mendapatkan warna hijau yang lebih hidup.
Di bulan April dan Mei, daya tahan tubuh masyarakat bisa menurun. Untuk resep Şifeydiz, yang penyakitnya terjadi selama periode ini adalah penyembuhan dan hidangan lezat, Battal Yıldırım, Presiden dari Gaziantep Gastronomy and Cooks Association, membuat pernyataan berikut:
"Waktu paling enak untuk bawang putih adalah April dan Mei. Şiveydiz, yang dibuat dari bawang putih segar dan bagian putih dari bawang dan domba, buncis, yogurt dan telur yang disaring, juga ada di meja pada bulan-bulan ini. Sejak dibuat. Dengan bawang putih, mereka yang makan Şiveydizi, yang merupakan antibiotik alami, terlindung dari infeksi influenza. Di Gaziantep, ada kepercayaan bahwa “saat makan Şiveydizi, Anda tidak akan tertular flu.” Oleh karena itu, selalu dimasak minimal sekali di setiap dapur di musim semi. "
Dr. Ahli Gizi Rumah Sakit Negeri Ersin Arslan Dr. Ömer Boyral juga mencatat bahwa Şiveydizin yang mengandung protein padat dengan kandungan daging, buncis dan telur, merupakan sumber kalsium dengan kandungan yogurtnya.
Menjelaskan bahwa bawang putih dan bawang merah segar, yang merupakan perbedaan utama di dalamnya, merupakan sumber antioksidan yang baik, kata Boyral:
"Şiveydiz mengurangi risiko banyak penyakit, terutama kanker, berkat sumber antioksidannya, bawang putih. Şiveydiz juga melegakan sistem pencernaan karena merupakan makanan dengan sifat serat yang baik. Membantu mengatur pergerakan usus. Bawang dan bawang putih juga dianggap sebagai a Penyimpanan Antibiotik Alami Bawang putih sangat kaya akan selenium, sehingga memiliki efek pencegah penyakit, salah satu kunci awet muda.
