Bagaimana terong dikeringkan?

Terong adalah sayuran lezat yang dikonsumsi segar di musim panas dan dikeringkan di musim dingin. Sebelum mempelajari cara mengeringkan terong kering, akan lebih mudah bagi Anda untuk menentukan makanan apa yang akan Anda gunakan untuk terong kering. Apakah Anda akan menggunakan sayuran kering Anda sebagai isian, atau Anda akan mengkonsumsinya untuk dipanggang, digoreng, atau jenis lainnya? Masing-masing memiliki metode pengeringan yang unik dan berbeda. Kami menjelaskan langkah demi langkah cara mengeringkan terong menggunakan metode yang Anda kenal. Namun, pertama-tama, kami telah mencantumkan hal-hal yang harus Anda perhatikan saat membeli terong.

Hal yang perlu diperhatikan sebelum membeli terong:

-Hati-hati agar terong yang akan Anda beli tidak melengkung dan pilih terong yang bentuknya sesuai.

Apa pun jenis hidangan yang Anda lakukan dalam proses pengeringan, jauh lebih mudah mengukir terong pipih untuk mengeringkan atau mengirisnya untuk digoreng daripada mengerjakan terong yang bengkok.

Ukuran terong yang Anda pilih juga penting untuk persiapan proses pengeringan. Jangan suka terong yang terlalu kecil atau terlalu besar

Sekali lagi, ini adalah informasi terpenting yang perlu Anda ketahui untuk semua jenis pengeringan.

Pastikan untuk membeli yang segar dan berkilau.

Sebelum proses pengeringan, perlu Anda ketahui:

Proses pengeringan secara umum dapat dicapai dengan berbagai cara. Metode yang paling terkenal adalah mengeringkan terong di oven dan di rumah.

Jika Anda akan mengeringkannya di dalam oven, memiliki oven rumah tangga akan memberi Anda bahan yang cukup.

-Jika Anda akan melakukan metode pengeringan di balkon, teras atau sudut manapun yang sesuai dengan kondisi ini, yang terkena sinar matahari dan angin sepoi-sepoi,

lingkungan ini akan bekerja untuk Anda.

Rekomendasi untuk metode pengeringan yang sempurna:

-Anda bisa mulai dengan wadah besar, pisau, alat pahat untuk isian, panci perebus, dan baki pengering untuk mencuci terong Anda.

Sayuran bisa lebih berlumpur saat tumbuh lebih dekat ke tanah daripada di pohon seperti buah-buahan. Mempertimbangkan hal ini saat mencuci, Anda mungkin perlu mencuci dengan lebih hati-hati.

-Anda dapat mengevaluasi bagian-bagian terung Anda, seperti bagian inti yang Anda dapatkan saat Anda menyortirnya hingga kering, yang tidak akan Anda gunakan, dengan memasaknya dengan berbagai sayuran dan menempatkannya di sudut lemari es Anda untuk membuatnya makan.

Jika Anda lebih suka metode pengeringan luar ruangan, Anda dapat memilih periode cerah untuk ini; Ini juga merupakan poin penting untuk membawa sayuran Anda ke dalam pada malam hari dan pada hari hujan.

- Sinar matahari bukanlah faktor yang tidak bisa diabaikan untuk mengeringkan terong. Anda juga bisa mengeringkannya di tempat teduh, namun yang perlu Anda waspadai saat ini adalah lingkungan yang akan Anda keringkan haruslah tempat yang menerima aliran udara seperti angin. Selain itu, metode pengeringan di tempat teduh mencegah terung menjadi kecokelatan.

Untuk menyimpan terong kering Anda dengan tenang, ada gunanya melanjutkan proses pengeringan sampai Anda melihatnya kering.

- Jika Anda akan mengeringkan dengan tali, Anda harus berhati-hati agar terong tidak dirangkai saat menempel satu sama lain. Jika Anda tidak meninggalkan ruang di antara keduanya, titik-titik yang bersentuhan mungkin tetap lembab dan membusuk.

- Sekarang Anda dapat menyimpan sayuran kering dengan senang hati berkat kain atau kantong kertas, kotak berlapis, toples kaca, dan lingkungan yang bebas kelembapan, kering, dan teduh di mana Anda dapat meletakkannya.

 Bagaimana cara mengeringkan terong di oven?

Anda mungkin tidak ingin kehilangan rasa terong kering selama empat musim. Anda bisa meletakkan terong yang sudah Anda siapkan dengan cara apapun, di atas nampan pengering atau di atas kisi-kisi oven sesuai ukurannya.

-Saat memulai proses ini, suhu oven Anda harus sedemikian rupa sehingga tangan Anda tidak terbakar saat Anda meraihnya. Pada suhu ini, Anda dapat menyimpan nampan Anda rata-rata selama 2 atau 3 jam.

-Lalu Anda perlu mendinginkan oven, keluarkan nampan Anda dan ulangi proses yang sama sampai pengeringan benar-benar terjadi.

Bagaimana cara mengeringkan terong ala Antep tradisional?

Sayuran kering memiliki tempat penting dalam budaya masakan Gaziantep. Jika Anda bertanya bagaimana cara mengeringkan terong gaya Antep, cara menjemur terong yang paling dikedepankan adalah cara menjemurnya.

-Saat menyiapkan terong untuk dikeringkan di Gaziantep, terong dipisahkan terlebih dahulu dari bijinya dan dibiarkan mengering di atap, teras atau balkon dengan banyak sinar matahari dengan mengikatnya di tali.

Dalam kondisi seperti ini, mereka akan mengering dalam waktu rata-rata 10 atau 12 hari. Di tempat teduh, periode ini bisa memakan waktu hingga 3 minggu.

Bagaimana cara mengeringkan terong isi?

Detail yang menonjol pada saat ini sebagai metode Antep adalah penggunaan terong montok yang tampak bulat.

Terong ini dipotong menjadi dua atau tiga irisan besar, tergantung panjangnya, setelah dikeluarkan kepalanya.

Benihnya diukir dan setelah dibersihkan dengan cara dikikis dengan pisau kecil diikatkan pada tali dan digantung di tempat yang terkena sinar matahari.

Tulisan Terbaru