Boza, yang merupakan minuman Turki yang sangat tua, masih dikonsumsi di negara-negara yang tersisa di dalam perbatasan Kekaisaran Ottoman lama dan di beberapa bagian Asia Tengah. Boza, minuman fermentasi yang umumnya dikonsumsi saat musim dingin, dibuat dengan menggunakan bulgur, air dan gula. Kami telah membagikan resep yang sangat baik untuk Anda membuat boza di rumah. Ini resep boza ...
Bahan:
-6 gelas teh bulgur kasar
-1 gelas teh beras
-3 liter air (Anda dapat menambahkan air saat Anda meminumnya)
-1 sendok teh ragi instan
-2 sendok makan gula pasir
-Juga 3-4 gelas teh gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.)
-Buncis panggang
Kayu manis bubuk
Bagaimana melakukannya?
-Cuci bulgur dan beras, rebus dengan air sampai empuk.
-Lalu berikan melalui saringan kawat halus dan buang ampasnya. Biarkan dengan mulut terbuka selama 1-2 jam di tempat yang tidak terkena sinar matahari.
-Bila sudah cukup hangat, campur ragi dengan dua sendok gula pasir dan segelas air lalu tambahkan ke dalam bubur bulgur di dalam wajan, tutup.
Keesokan paginya, campur dan tunggu selama 18-24 jam. Aduk sesekali saat menunggu.
-Waktu pembuatan bir dapat dikurangi hingga 12 jam, pada titik ini berguna untuk memeriksanya secara konstan.
-Pastikan di tempat yang sejuk. Jika di lingkungan yang panas maka fermentasi akan lebih cepat dan jika dibusuk tidak akan mencapai rasa dan konsistensi yang diinginkan, akan timbul bau ragi.
Bila sudah 18-24 jam, Anda bisa menambahkan sisa gula. Jumlah gula bisa ditingkatkan sesuai keinginan.
Setelah menambahkan gula, Anda bisa melihat rasanya atau tidak.
-Tindak lanjut membutuhkan waktu antara 18-24 jam. Anda bisa mengetahuinya atau tidak dengan menambahkan gula setelah 18 jam.
-Periksa konsistensi air, jika perlu, Anda bisa menambahkan air minum.
-Setelah Anda memiliki brownies, simpan di lemari es sekarang. Semakin cepat Anda mengkonsumsinya, semakin enak rasanya.
- Fermentasi berkurang di lemari es. Konsumsi maksimal 2 hari. Saat disajikan, Anda bisa menyajikannya dengan kayu manis dan buncis panggang.
Selamat makan.
