Perhatikan konsumsi minyak nol

Spesialis Kardiologi Fakultas Kedokteran Universitas Ankara Prof. Dr. Sadi GulecBertentangan dengan kepercayaan populer, dia berkata "Tidak mungkin bagi seseorang yang mengonsumsi nol lemak untuk hidup, apalagi menjadi cantik dan sehat."

Memperhatikan bahwa cara paling sehat untuk mengonsumsi lemak adalah dengan menyesuaikan jumlah konsumsinya dengan benar, Güleç mengatakan bahwa, bertentangan dengan kepercayaan populer, tidak mengonsumsi lemak berbahaya bagi kesehatan.

Menjelaskan bahwa 15-20 persen berat badan seseorang terdiri dari jaringan adiposa, Güleç berkata, “Tidak mungkin seseorang yang mengonsumsi nol lemak untuk hidup, apalagi menjadi cantik dan sehat. Untuk ini, kita perlu makan 25-30 persen kalori yang kita butuhkan. Sudah sepantasnya seseorang dengan kebutuhan kalori harian 2 ribu mengkonsumsi kurang lebih 65-70 gram lemak per hari ”.

Menunjukkan bahwa adalah salah untuk berpikir bahwa sumber lemak yang menumpuk di daerah perut dan pinggul dan merusak kesehatan dan penampilan hanyalah lemak yang dikonsumsi, Güleç mengatakan:

“Jika Anda mengonsumsi 2 ribu kalori sehari sambil mengonsumsi 2 ribu 500 kalori, berat badan Anda akan bertambah meski tidak ada sedikit pun lemak dalam apa yang Anda makan. Kue bebas lemak, es krim ringan, anggur tanpa lemak, dan raki yang Anda makan diubah menjadi lemak dan dikumpulkan di area yang tidak Anda inginkan untuk dikumpulkan saat dimetabolisme setelah memasuki tubuh. "

"Turki tegas dalam obesitas"

Menekankan bahwa cara konsumsi lemak yang paling sehat adalah dengan mengatur jumlah konsumsinya dengan benar, Güleç menjelaskan bahwa lemak tidak dapat menjadi musuh jantung dengan konsumsi minyak yang benar.

Mengingatkan bahwa dokter telah memberi tahu pasien mereka untuk "makan tanpa lemak, menggunakan lemak padat" selama bertahun-tahun, Güleç mengatakan: "Studi menunjukkan bahwa orang Turki telah meningkat menjadi nomor satu dalam penyakit kardiovaskular di Eropa dan menjadi tegas dalam obesitas di dunia. Mengurangi kesehatan jantung hanya dengan menggunakan lemak, saya kira, kedengarannya tidak terlalu bisa dipercaya oleh siapa pun saat ini. Namun demikian, jika kita perlu berbicara tentang tempat lemak dalam makanan sehat, dapat menjadi saran yang mudah bahwa 30 persen dari total energi harus diambil dari lemak, bahwa lemak jenuhnya tidak boleh melebihi 10 persen dari ini, dan mono itu. dan tak jenuh ganda harus dikonsumsi dalam 10 persen. Baik minyak zaitun maupun minyak lainnya tidak memiliki proporsi yang persis sama. Selama jumlah yang diberikan dipatuhi, saya tidak keberatan membuat variasi dengan minyak yang berbeda. "

"Penting untuk menjauhi lemak trans"

Güleç mengatakan bahwa saran para dokter bahwa hanya minyak zaitun yang boleh dikonsumsi tidak membimbing pasien dengan benar. Güleç menunjukkan bahwa pasien yang konsumsi lemak hariannya harus 70 gram tidak memberikan manfaat apa pun bagi jantungnya jika dia mengonsumsi 150 gram minyak zaitun. Namun, tidak salah jika dikatakan bahwa 70 gram minyak zaitun, termasuk margarin bahkan mentega, lebih sehat daripada 150 gram yang hanya mengandung minyak zaitun ”.

Menekankan bahwa satu-satunya jenis lemak yang tidak boleh dikompromikan dalam hal lemak adalah "lemak trans", Güleç menggambarkan lemak trans sebagai peningkat kolesterol dan gangguan kesehatan jantung, dan memperingatkan bahwa lemak trans harus dihindari sebagai kebijakan negara.

"Mentega mengandung kolesterol"

Güleç mengatakan bahwa minyak nabati seperti minyak zaitun, minyak bunga matahari dan margarin tidak mengandung kolesterol secara langsung, sedangkan mentega mengandung kolesterol karena merupakan produk hewani.

Menyatakan bahwa lemak jenuh tidak spesifik untuk mentega atau margarin, tetapi juga termasuk dalam proporsi tertentu dalam minyak termasuk minyak zaitun, Güleç berkata: “Seseorang tidak boleh kehilangan semua jenis makanan, termasuk kebab, baklava, dan tidak merusak Keseimbangan yang dianjurkan, asalkan tidak melebihi kalori harian dan menambah berat badan, dengan syarat harus merasa bebas untuk memilih jenis minyak yang diinginkan dalam makanannya. Jelas bahwa kami para dokter harus lebih bersedia untuk menyiapkan rekomendasi yang lebih dapat diterapkan tetapi tidak menimbulkan risiko dalam hal kesehatan, daripada rekomendasi nutrisi yang ketat dan klise.

Tulisan Terbaru