Jika saya makan bola es krim, apakah diet saya akan terganggu? Haruskah saya lebih memilih cahaya atau buahnya lebih polos? Es krim adalah salah satu makanan penutup favorit. Ini dikonsumsi terutama di musim panas. Meskipun es krim biasa adalah varietas yang paling banyak diproduksi di dunia, ia memiliki banyak variasi, dari cokelat hingga kue, dari buah hingga kacang. Selain itu, yang terbuat dari susu dengan lemak yang telah dikurangi atau dihilangkan sama sekali, yang dibuat menggunakan minyak nabati sebagai pengganti lemak susu, es krim yang diformulasikan khusus untuk pasien kardiovaskular dan diabetes, dan es krim lembut yang harus segera dikonsumsi juga tersedia di pasaran. Selama produksi es krim, susu, bahan kering tanpa lemak dari susu, zat penyedap seperti gula, sirup glukosa, penstabil, pengemulsi, minyak sayur atau lemak susu, makanan seperti coklat, coklat, buah, kacang-kacangan, karamel, sahlep , rasa yang alami dan identik dengan alam digunakan.
Nilai gizi es krim
Es krim merupakan makanan penutup dengan nilai gizi yang tinggi. Selain protein dan karbohidrat, juga mengandung vitamin A, B, C, D, E dan mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, zat besi dan seng. Ini adalah pilihan yang lebih bergizi dibandingkan dengan makanan penutup lainnya. Nilai kalori es krim jauh lebih rendah dibandingkan makanan penutup lain yang terbuat dari tepung dan gula. 100 gram es krim susu mengandung sekitar 190 kalori. Kerucut biasa mengandung sekitar 20 kalori.
Rata-rata 148 mg dalam 100 gram es krim susu. kalsium, 115 mg. fosfor, 63 mg. natrium, 181 mg. kalium, 0,1 mg. zat besi, 440 IU vitamin A, 0,21 mg. Vitamin E, 0,21 mg. Vitamin B2 dan 0,1 mg. ada niacin.
Kondisi persiapan dan penyimpanan
Apakah es krim disiapkan sesuai dengan aturan kesehatan dan kebersihan adalah masalah terpenting yang harus dipertimbangkan. Susu merupakan lingkungan yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Oleh karena itu, es krim harus terbuat dari susu yang dipasteurisasi. Mungkin ada risiko 'Salmonella' dalam pembekuan yang tidak diproduksi atau disimpan dalam kondisi higienis. Selain itu, es krim yang dibeli dari tempat yang tidak dapat diandalkan atau pedagang kaki lima harus didekati dengan hati-hati. Tidak boleh diabaikan bahwa lemari es dengan es krim yang dikemas dan diberi label cukup dingin dan berfungsi. Sangat penting untuk menggunakan aditif dan pewarna sesuai dengan Kodeks Makanan selama produksi, untuk melakukan pengemasan dan pelabelan dengan cermat, dan untuk mematuhi rantai dingin dalam distribusi pasca produksi.
Mereka yang memperhatikan bentuknya
Jika Anda peduli dengan pengendalian berat badan, Anda dapat memilih es krim yang diproduksi dengan bahan ringan. Jadi, Anda membuat pilihan rendah kalori dengan pengurangan lemak dan gula. Tetapi menambahkan karamel atau saus cokelat, krim, kemiri atau partikel kacang di atas "Aku tetap mengonsumsi es krim ringan" akan meningkatkan kalori es krim lugu Anda setidaknya 75-100 kalori.
KUANTITAS DAN FREKUENSI
2 bola es krim ringan = 1 porsi buah
3 bola es krim tawar = 1 potong roti + 1 gelas susu + 1 porsi buah.
Es krim bisa ditambahkan ke makanan sehari-hari 2-3 kali seminggu. Yang penting di sini adalah mengatur frekuensi dan jumlahnya. Semakin tinggi rasa, semakin tinggi rasio kalori dan lemak. Pastikan untuk membaca informasi label sebelum membeli es krim. Buah dan susu umumnya memiliki lemak lebih rendah, tetapi pilihan ada di tangan Anda.
SEJARAH ES KRIM
Neron, kaisar Romawi, dikenal karena pengabdiannya pada tenggorokannya dan juga prajuritnya. Sambil menonton gladiator berkelahi, dia menghadiahi kepala bumbu yang memberinya makanan lezat. Salah satu kepala bumbu mengisi mangkuk dengan salju yang dikumpulkan dari puncak gunung. Dia menaruh madu dan berbagai potongan buah di atasnya dan mempersembahkannya kepada kaisar. Neron menyukai makanan yang belum pernah dia rasakan sebelumnya. Keesokan harinya, dia mengirim tentara budak untuk mengumpulkan salju. Dia memiliki es krim pertama dalam sejarah yang disiapkan dengan menuangkan madu dan buah yang dihancurkan di atas salju. Metode ini, yang tersisa dari Romawi, masih digunakan di beberapa desa di Anatolia. Satu-satunya perbedaan adalah mereka mencoba mendapatkan rasa itu dengan mencampurkan salju dengan molase.
