Kehidupan bebas gluten dalam 5 langkah

Dalam beberapa tahun terakhir, diet bebas gluten telah menjadi mode dan bahkan industri makanan telah menggunakannya sebagai taktik pemasaran. Salah satu alasan utama individu menghindari gluten adalah penyakit celiac, yang kedua adalah sensitivitas gluten, dan yang ketiga adalah alasan kesehatan yang valid seperti dermatitis herpetiformis (penyakit kulit).

Pada penyakit seperti itu, gluten menyebabkan peradangan di usus kecil. Beberapa bukti menunjukkan bahwa beberapa diet bebas gluten adalah sindrom iritasi usus besar, gangguan neurologis; gluten memberi kesan bahwa itu juga dapat membantu mereka dengan ataksia, diabetes tipe 1, dan enteropati terkait HIV. Di luar ini, ada sedikit bukti bahwa diet bebas gluten menawarkan manfaat kesehatan apa pun.

Lebih banyak daging merah, produk susu utuh, sayuran bertepung, gula dan lemak yang dimakan bersama dengan diet bebas gluten menyebabkan kolesterol tinggi, lemak jenuh, natrium, dan asupan kalori yang tidak diinginkan. Jika Anda tidak merasa tidak nyaman, Anda dapat memasukkan biji-bijian bebas gluten, yang kaya akan nilai gizi, dalam makanan Anda tanpa memasuki diet bebas gluten lengkap.

Warna dan keragaman penting dalam nutrisi.

Pelajari tentang biji-bijian mana yang mengandung gluten dan mana yang tidak.

Mengandung gluten: wheat, rye, barley, malt, bulgur, couscous, durum wheat, semolina, matzah, triticale, spelt dan kamut. Sebagai contoh; Triticale adalah hibrida silang yang terbuat dari gandum dan gandum hitam. Jenis biji-bijian ini mungkin telah terkontaminasi silang dengan biji-bijian bebas gluten jika terkadang tidak disebutkan sebagai bebas gluten. Situasi seperti itu membuat produk bebas gluten mengandung gluten.

Biji-bijian bebas gluten: Ini termasuk millet, oat, quinoa, bayam, beras, nasi liar, soba, sorgum, dan teff.

2- Singkirkan produk yang mengandung gluten di dapur.

Periksa lemari es Anda, pantry. Periksa label nutrisi semua makanan kemasan dan olahan yang Anda beli, serta produk yang jelas terlihat seperti tepung terigu. Misalnya bahan pertama kecap biasanya adalah gandum, bisa juga ditemukan pada makanan ringan, saus, salad dressing, sereal sarapan.

3- Temukan resep praktis bebas gluten dan buat daftar belanjaan.

Pernahkah Anda bertanya-tanya tentang rasa quinoa? Inilah kesempatan Anda untuk menambahkan makanan kaya nutrisi ini ke dalam makanan Anda. Diet bebas gluten tidak harus berupa diet tanpa pati atau biji-bijian. Jagung dan kentang membantu memenuhi kebutuhan ini. Secara alami, daging, polong-polongan, buah-buahan dan sayuran bebas gluten. Mungkin diet bebas gluten akan membantu memenuhi kebutuhan harian Anda akan 5-7 porsi buah dan sayuran.

4- Jelajahi toko atau situs web yang menjual produk bebas gluten. Biasakan membaca label makanan.

Anda akan terbiasa dengan merek bebas gluten dalam waktu singkat. Pasta bebas gluten, kerupuk, wafel, dll. Saat kami membandingkan produk dengan produk yang mengandung gluten, produk tersebut mungkin tidak sesuai dengan selera Anda. Setelah beberapa kali trial, error, dan terbiasa, Anda akan dapat dengan mudah memilih produk yang sesuai untuk Anda. Pastikan untuk membaca label makanan, produk bebas gluten terkadang mengandung karbohidrat olahan, lemak, gula dan garam, seperti produk yang mengandung gluten, dan mungkin memiliki kandungan protein rendah. Gunakan produk yang sudah jadi untuk perubahan rasa dari waktu ke waktu, jangan selalu menyukainya.

5- Terapkan gaya hidup bebas gluten di luar rumah Anda

Kami telah mengubah rumah menjadi tempat berlindung bebas gluten sambil menemukan cara untuk tetap bebas gluten saat bepergian. Titik awal pertama adalah meningkatkan kesadaran orang terdekat Anda tentang masalah ini. Keluarga dan teman Anda mungkin tidak mengerti kecuali Anda menjelaskannya. Beberapa mungkin lebih pengertian dari yang lain. Fokus pada hal-hal positif daripada batasan dan jelaskan bagaimana perasaan atau perasaan Anda lebih baik. Makan di luar menjadi jauh lebih mudah sekarang karena semakin banyak restoran memasukkan alternatif makanan bebas gluten di menu mereka. Anda bahkan dapat mengakses menu tujuan Anda secara online dan mendapatkan informasi terlebih dahulu.

Tulisan Terbaru