Di negara kita, di mana empat musim dialami bersama, sayuran dan buah-buahan musim dingin dan manfaat dari makanan ini Spesialis Nutrisi dan Diet Rumah Sakit Interkontinental Hisar Elif KaracanoğluKami bertanya ...
Selama musim panas, Karacanoğlu mengatakan bahwa sayuran dan buah-buahan musim dingin menyerap sinar matahari dan membawanya ke akarnya. Buahnya adalah apel, quince, delima dan pir. Karena makanan ini menyimpan lebih banyak sinar matahari; mereka mengandung lebih banyak energi, vitalitas, daya tahan dan vitamin dan mineral yang kita butuhkan. Nutrisi musiman dan seimbang untuk nutrisi sehat; Sangat penting untuk mengonsumsi makanan yang mengandung setiap warna sayuran dan buah-buahan. Sangat sehat untuk mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan dalam jumlah banyak dan segar, mentah atau setengah matang selama musim dingin. Sayuran berdaun sebaiknya dikonsumsi mentah atau dengan sedikit air dengan memasak sebentar dengan minyak zaitun dalam panci kukus atau casserole gerabah. Sayuran seperti brokoli dan kubis mungkin terasa tidak enak jika dimasak dalam waktu lama. Sayuran umbi, tidak seperti sayuran berdaun, harus dimasak dengan sangat baik; jika tidak maka dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Sayur dan buah-buahan seperti wortel sebaiknya dicincang tebal agar vitaminnya tidak hilang. Selain itu, buah tidak dalam keadaan perut kenyang; "Lebih bermanfaat mengkonsumsinya saat perut kosong atau 2-3 jam setelah makan."
Menggarisbawahi bahwa umumnya sayuran dan buah-buahan berwarna merah dan ungu bersifat protektif terhadap kanker karena mengandung antioksidan yang kuat, kata Karacanoglu, sayuran berwarna hijau juga merupakan sumber asam folat yang sangat baik. Direkomendasikan untuk gangguan tekanan darah. Jeruk, lemon dan tangerine yang termasuk dalam kelompok warna kuning merupakan sumber vitamin C. Namun, ada lebih banyak vitamin C yang ditemukan dalam rosehip, paprika merah dan hijau, kiwi, peterseli, dan arugula. Vitamin C memiliki sifat perlindungan terhadap infeksi virus. Sayuran seperti wortel, bayam, brokoli, daun bawang, yang memberikan perlindungan kuat terhadap kanker dengan meningkatkan aktivitas sel darah putih, berperan penting dalam memenuhi kebutuhan vitamin A yang Anda butuhkan. Zat besi dari sayuran berdaun hijau tua, daging merah, ayam, aprikot kering dan kismis; magnesium dari sereal, sayuran, susu, dan makanan laut; selenium dari ikan dan makanan laut lainnya; Seng bisa Anda peroleh dari telur, daging, susu, biji-bijian, dan makanan laut. Namun, semua makanan ini harus dibagikan sepanjang hari dan dikonsumsi tanpa menunggu sakit. Karena studi yang dilakukan menunjukkan bahwa yang protektif adalah nutrisi yang teratur. "
• Labu: Labu, yang mengandung vitamin A, fosfor dan kalsium yang tinggi, tidak hanya ada dalam makanan penutup; Ini juga harus digunakan dalam sup dan makanan pembuka. Selain itu, penelitian telah membuktikan bahwa seringnya mengonsumsi makanan berserat dapat melindungi dari kanker usus besar.
• Brokoli: Sangat penting untuk memasak brokoli, yang kaya vitamin A dan kalium serta merupakan sumber asam folat yang baik, dengan kehilangan mineral minimal. Untuk alasan ini, sebaiknya dimasak lebih sedikit dan air matang tidak boleh disiram. Ini mengurangi risiko kanker perut dan esofagus.
Kubis Brussel: Ini adalah pelawan kanker yang kuat karena berada dalam kelompok sayuran belerang. Itu harus dimasak lebih sedikit atau dikonsumsi mentah.
• Wortel: Ini adalah sumber vitamin A, B1, B2 dan serat. Ini memberi energi. Ini membantu hati mengeluarkan empedu dan menyeimbangkan kolesterol. Karena kandungan airnya yang tinggi, penderita diabetes dapat dengan mudah mengkonsumsinya. Ini juga bagus untuk penyakit perut dan usus. Namun karena bahan yang ada di dalamnya dapat berubah menjadi zat beracun dalam waktu yang sangat singkat setelah dimasak, maka sebaiknya segera dikonsumsi.
• Bayam: Kaya zat besi, bayam mengandung lebih banyak protein dibanding sayuran berdaun lainnya. Ini menurunkan tekanan darah, mengurangi pembekuan darah. Karena mengandung beta-karoten, ini juga efektif melawan penyakit mata yang terjadi seiring bertambahnya usia. Telah terbukti dapat mencegah beberapa jenis kanker perut dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Labu: 100 gram labu kuning dapat memenuhi seperempat kebutuhan asam folat harian. Karoten dalam labu rebus merupakan antioksidan yang efektif. Persentase tinggi kalium memberikan keseimbangan garam-cair.
• Kubis: Ini kaya akan kalsium, tembaga, besi, kalium dan vitamin C; juga mengandung belerang. Lebih bermanfaat makan mentah atau minum air dengan meremas. Ini menghilangkan anemia dan diuretik. Melembutkan luka lambung dan usus. Ini meredakan sembelit. Ini menurunkan jumlah gula dalam darah. Melindungi tubuh dari kanker dan penyakit. Baik untuk penyakit kuning dan penyakit kantung empedu. Berguna untuk asma. Berguna untuk rematik, linu panggul, sakit pinggang dan abses. Ini menghilangkan suara serak dan meningkatkan nafsu makan. Namun, mereka yang mengidap gondok sebaiknya tidak mengkonsumsinya.
• Seledri: Ini adalah salah satu sayuran yang mengandung belerang dan bermanfaat untuk dikonsumsi sesegera mungkin setelah dipotong. Selain khasiatnya yang menenangkan, ia membersihkan darah, mencegah penambahan berat badan dan sangat berguna untuk ginjal.
• Bawang merah dan kuning: Meskipun yang kuning dan putih sedikit lebih padat nutrisi, keduanya merupakan antioksidan kuat. Itu memperkuat sistem pertahanan. Ini memiliki peran efektif dengan bawang putih dalam infeksi seperti flu, pilek dan asma. Ini adalah pereda batuk; membersihkan bronkus. Itu bagus untuk osteoporosis. Ini dapat digunakan dengan mudah oleh penderita diabetes karena membantu mengurangi kadar gula dalam darah. Ini diuretik. Ini meredakan sakit ginjal dengan membantu menuangkan pasir dan batu yang menumpuk di ginjal. Ini digunakan dalam eksim dan penyakit kulit lainnya. Bermanfaat untuk kesehatan jantung. Saat dikonsumsi mentah, itu memperkuat perut, merangsang sistem pencernaan dan meningkatkan urin. Namun, mereka yang memiliki masalah perut sebaiknya tidak mengonsumsinya secara mentah-mentah. Bawang merah memiliki peran penting dalam mengeluarkan akumulasi nikotin dari tubuh perokok. Ini menurunkan jumlah lipid yang meningkat dalam darah. Ini memungkinkan hati bekerja dengan nyaman dengan menipiskan empedu.
Kubis: Selenium, yang dianggap sebagai mineral anti penuaan, memberikan kulit yang sehat. Ini mengurangi risiko kanker perut dan esofagus. Vitamin U, yang hanya ditemukan pada varietas kubis, melindungi permukaan bagian dalam lambung dan usus serta membantu menyembuhkan luka di sana.
• Selada: Kadar airnya sekitar 95%. Mengandung vitamin A.
• Jamur: Ini mengandung energi tinggi, kalium dan protein. Tingkat oli sangat rendah.
• Peterseli: Peterseli, yang merupakan diuretik, sangat kaya vitamin C. Ini juga merupakan sumber vitamin A dan kalium yang baik. Meski konsumsi segar lebih bergizi daripada bentuk yang dimasak, namun bisa direbus dan diminum sebagai anti edema. Ini menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah kelelahan jantung, meredakan anemia, dan memfasilitasi aliran empedu. Ini membantu mengurangi batu ginjal. Mereka yang mengalami peradangan ginjal harus makan peterseli.
• Kentang: Meskipun mengandung banyak pati, vitamin B dan C, ia mengalami kerugian serius selama memasak. Ini juga mengandung beberapa zat beracun yang mengganggu fungsi reguler sistem saraf, dan zat beracun ini menjadi tidak efektif hanya jika dimasak dengan sangat baik. Oleh karena itu, kentang harus dimasak dengan sangat baik. Pengelupasan kulit yang terlalu tipis sangat penting untuk mengurangi hilangnya vitamin. Ini memungkinkan zat kimia di otak yang disebut serotonin memperbarui dirinya sendiri. Ini kaya akan antioksidan. Karena membersihkan darah dengan menurunkan kadar gula dalam darah, penderita diabetes dapat dengan mudah mengkonsumsinya. Ini mengurangi rasa haus dan pembengkakan hati. Ketika benda keras tertelan, hal itu memungkinkan zat asing keluar tanpa merusaknya. Bermanfaat untuk retakan tangan dan kaki.
• Adas: Karena mengandung minyak esensial, sebaiknya disimpan dalam air panas daripada mendidih. Ini adalah salah satu penolong penting dalam meningkatkan ASI. Ini mengandung mineral seperti kalsium dan kalium serta vitamin B. Meningkatkan daya tahan tubuh. Bila digunakan secara teratur, itu menurunkan kolesterol.
• Timun: Mentimun, yang merupakan salah satu produk perawatan kulit yang sangat diperlukan dan mengandung belerang; Selain meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, juga menurunkan kolesterol. Dengan meremajakan otot; memberikan elastisitas pada sel kulit. Ini mencegah gatal, bersisik dan ketegangan pada kulit sensitif. Ini mencegah sembelit, membantu menghilangkan air yang terkumpul dalam tubuh di penyakit ginjal dan jantung.
• Bawang putih: Ini memberi energi. Ini adalah pelawan kanker yang kuat, karena kaya akan belerang dan belerang. Mengandung vitamin A, B, C, P. Ini menurunkan tekanan darah tinggi. Itu membersihkan darah. Ini meningkatkan nafsu makan. Ini memfasilitasi pencernaan. Ini meredakan sembelit. Berguna untuk rematik dan radang sendi.
• Lobak: Ini kaya akan kalsium, zat besi dan magnesium. Mengandung vitamin A, C dan B. Mengandung kalsium, kalium dan zat besi. Ini memperkuat tulang dan gigi. Lebih banyak air dikonsumsi. Ini meningkatkan nafsu makan. Sangat sehat untuk makan dan mengonsumsi air untuk mengeluarkan racun dari tubuh. Bermanfaat untuk lambung dan hati.
• Ada: Berkat garam mineral dan vitamin dalam strukturnya, ia membersihkan darah dari kuman dan meningkatkan daya tahan kita terhadap penyakit. Ini melarutkan batu ginjal dan membuatnya lebih mudah rontok. Ini menurunkan kadar gula dalam darah. Itu memberdayakan, baik untuk kelemahan dan kelelahan.
• Lobak: Lobak hitam, khususnya, mengandung lebih banyak nutrisi dan bermanfaat bagi ginjal. . Ini adalah sumber kalium yang baik. Itu bagus untuk kelelahan. Memberikan rasa kenyang. Ini memperkuat sistem kekebalan. Ini adalah bantuan yang baik dalam menghilangkan infeksi saluran pernapasan bagian atas.
Buah Musim Dingin dari A sampai Z • Pir:
• Quince: Quince yang merupakan buah wangi dengan warna kuning keemasan, mengandung vitamin A dan B, kandungan kalium, tanin dan garam kapur yang tinggi. Ini memberi vitalitas. Karena bijinya mengandung pektin yang kuat, maka dapat direbus dan diminum sebagai anti diare. Ini digunakan dalam pengobatan bronkitis, batuk kronis dan TBC.
• Apel: Kandungan vitamin A dan C sangat kuat. Ini juga digunakan dalam pengobatan diare dan sembelit karena mengandung serat larut dan tidak larut. Sekali lagi, itu harus sering dikonsumsi untuk melindungi dari kanker usus besar. Ini memperkuat sistem kekebalan; memfasilitasi pencernaan. Baik untuk kolesterol. Ini mengurangi bau dan menurunkan tekanan darah. Ini juga berguna melawan radang sendi, rematik dan asam urat.
• Grapefruit: Jeruk bali yang kaya vitamin C bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh. Namun, jika Anda sedang menjalani pengobatan, ada baiknya berhati-hati.
• Kiwi: Kiwi, yang merupakan penyimpan vitamin C, berguna untuk melawan infeksi dan mencegah ketidaksempurnaan kulit.
• Jeruk keprok: Dengan kandungan vitamin C yang kaya, ini memperkuat mekanisme pertahanan kita terhadap pilek, flu dan flu, terutama di musim dingin. Ini menurunkan tekanan darah tinggi dengan kandungan kaliumnya yang tinggi.
• Delima: Ini harus sering dikonsumsi karena memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mengandung asam folat, vitamin A dan C. Selain itu dapat digunakan pada saat terjadi kelelahan karena mengandung banyak mineral seperti selenium, magnesium, dan fosfor.
• Jeruk: Menjadi sumber vitamin C dan asam folat, jeruk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan baik untuk anemia.
