Apakah kerang dimakan dan bagaimana cara membersihkannya? (Dengan resep kerang yang luar biasa)

Gülşah Karaman-Pink Delima Spesial

Kerang dikenal sebagai salah satu makhluk hidup terpanjang di dunia. Daging kerang yang memiliki cangkang bulat dan berbentuk kipas ini memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dan luar biasa. Ada banyak orang yang belum makan atau belum pernah melakukannya. Karena itulah, banyak orang yang bertanya-tanya apakah akan memakan kerang secara alami, bagaimana cara membersihkannya. Kami membagikan kepada Anda semua trik kerang, yang tampaknya sangat merepotkan untuk dibersihkan dan dimasak, dan resep kerang yang tidak akan Anda lewatkan dari meja Anda.

Apa itu kerang?

Hidup di perairan dalam selama bertahun-tahun, hewan kerang adalah kerang yang sangat menarik karena nilai gizinya yang tinggi dan berbagai alasan. Kerang, yang dikumpulkan penyelam dari dasar laut dan dikumpulkan dengan tangan, ditemukan di bagian dangkal laut. Bulan-bulan lainnya dikenal sebagai periode pemijahan kerang, yang biasanya ditangkap antara bulan Januari dan Maret. Kerang yang rendah lemak dan gula terbukti menjadi makanan laut yang sehat karena kandungan proteinnya yang tinggi.

Bagaimana cara membersihkan kerang?

Anda harus sangat berhati-hati saat membersihkan kerang. Karena memiliki struktur internal yang lembut dan perhatian harus diberikan pada bagian yang berdaging. Anda harus mencuci kerang terlebih dahulu dengan banyak air. Kemudian, Anda harus membersihkan sisa-sisa ganggang atau pasir kecil pada cangkang kerang dengan bantuan sikat yang keras. Untuk membuka cangkang kerang, Anda harus membukanya dengan pisau menggunakan pisau khusus tiram, dan dengan pisau ini Anda harus memisahkan bagian putih berotot kerang dari cangkangnya dengan hati-hati. Setelah membuang bagian kerang yang sudah dimakan ini, mencucinya dengan banyak air sudah cukup untuk mempersiapkannya untuk dimasak. Selain untuk memanggang, menggoreng atau menumis, konsumsi mahluk laut yang menarik bagi cita rasa palatal yang berbeda juga sangat bermanfaat.

Bagaimana cara makan kerang?

Dengan nilai gizinya yang tinggi, kerang yang memiliki kontribusi positif bagi kesehatan manusia ini dapat dikonsumsi baik dengan cara dimasak maupun mentah. Mulai dari kentang goreng kunyit hingga aplikasi bawang putih dan jahe, hingga makanan penutup puding, disebutkan bahwa daging kerang laut yang termasuk dalam menu koki dapur mengandung air, protein, minyak, dan glikogen. Anda dapat membuang cangkangnya jika mau, atau menggunakannya untuk menambah rasa dan dekorasi pada hidangan.

Saat makan kerang, minuman seperti anggur merah, anggur putih atau cognac sering dikonsumsi. Hal terpenting dari kerang yang juga digoreng adalah berhati-hati dan hati-hati saat membersihkan dan memisahkan dari cangkangnya.

Bagaimana cara menyimpan kerang?

Anda bisa merendam kerang dalam air sebentar sebelum digunakan untuk memasak.

Bagaimana cara memasak kerang?

Kerang merupakan produk yang umumnya direkomendasikan untuk dimakan mentah atau dimasak sebentar. Seperti mahluk kerang dan lobster laut lainnya, rasanya akan semakin nikmat jika melalui tahap perebusan.

-Jika Anda ingin melihat kerang laut di meja tamu Anda yang elegan atau mencoba rasa yang berbeda, cuci terlebih dahulu dengan air dingin dan saring dengan baik, lalu bumbui dengan taburan garam dan lada hitam segar.

Dalam wajan, hangatkan mentega dengan baik dan masukkan scallop ke dalam wajan dengan hati-hati dan goreng kedua sisinya. Setelah menggoreng kerang, taruh di piring saji dan tambahkan bawang putih cincang dan peterseli ke dalam wajan dan tambahkan mentega dan tumis. Anda kemudian dapat mengonsumsi campuran ini dengan menuangkannya ke atas kerang dan menyajikannya.

-Jika Anda suka kerang laut yang belum matang, Anda bisa merebusnya sebentar setelah dicuci dan dibersihkan lalu menatanya di atas loyang. Anda kemudian bisa memasak kerang, yang Anda taburi dengan garam, lada hitam, lada merah, dan setengah cangkir anggur, dalam oven selama 10 menit, lalu tambahkan ke pasta rebus Anda.

-Anda bisa memasaknya di oven dengan suhu sedang selama 15 menit lalu menyajikannya. Ini akan menjadi alternatif yang sangat enak jika Anda ingin mengisinya seperti kerang lainnya. Anda harus merebus kerang yang telah Anda buka dan bersihkan dalam mangkuk yang dalam dengan sedikit air. Setelah air dikuras, cukup taburkan garam dan filler merica yang sudah disiapkan dengan nasi di wadah ini dan tunggu sampai kerang laut dan isiannya matang bersama air, lalu taruh keju gruyere atau cheddar di atas kerang dan panggang selama beberapa menit lagi.

Resep kerang dengan saus bechamel yang sempurna

Bahan:

-300 gram kerang sudah cukup

1 sendok makan mentega

-2 siung bawang putih dan setengah ikat peterseli

Untuk saus bechamel:

-1-1 1/2 sendok makan mentega

-3,5 sendok makan tepung

-1 gelas air susu

-2 siung bawang putih dan 1 sendok teh mustard

Setengah cangkir cognac

Untuk Top of Sea Comb

Kuah keju hingga 100 g dan sedikit peterseli

Bagaimana melakukannya?

-Taruh kerang dalam wajan dalam dan rebus dengan baik.

Lalu masukkan mentega ke dalam wajan. Kami juga memotong halus bawang putih dan peterseli. Anda perlu menumis kerang di samping bawang putih dan peterseli yang ditambahkan ke dalam wajan.

Untuk saus béchamel sisir laut, wajan dipanggang hingga mentega dan tepung menguning. Segelas susu hangat ditambahkan di atas tepung panggang dan mentega.

-Bila mendidih, keluarkan dari kompor dan tambahkan bawang putih tumbuk, mustard dan cognac dan lanjutkan proses pengadukan.

-Setelah mengambil panci oven dan meletakkan kerang, saus béchamel dituangkan di atasnya.

- Opsional, untuk menambah rasa, keju gruyere ditambahkan dan kemudian dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan sedang sampai keju meleleh.

Setelah seluruh proses selesai, Anda bisa menyajikan kerang, yang merupakan resep yang sangat lezat.

Selamat makan.

Tulisan Terbaru