Studi menunjukkan bahwa konsumsi ikan yang sering dengan merkuri tinggi selama kehamilan mempengaruhi perkembangan otak dan sistem saraf janin secara negatif. Spesialis Nutrisi dan Diet Deniz Şafak dari Rumah Sakit Pusat mengatakan bahwa salmon, tuna, sarden, ikan putih, trout dan mackerel adalah ikan yang dapat dikonsumsi selama kehamilan dan menambahkan: "Makanan laut penting dalam makanan wanita hamil, tetapi ikan yang mengandung merkuri harus tidak disukai. "
Konsumsi ikan, yang merupakan makanan yang sangat kaya akan asam lemak Omega 3 dan Omega 6, selama kehamilan sangat penting untuk perkembangan otak dan mata bayi yang belum lahir. Padahal ikan yang merupakan sumber protein hewani memiliki perbedaan penting dengan daging hewani lainnya. Ikan, yang merupakan sumber makanan kaya protein dan vitamin D, memberikan kontribusi penting bagi perkembangan bayi. Mengkonsumsinya cukup bermanfaat untuk kehamilan yang sehat. Namun, beberapa ikan dapat menyebabkan efek berbahaya bagi ibu hamil dan bayi selama kehamilan karena kandungan merkuri yang tinggi. Konsumsi ikan semacam itu dapat berdampak negatif pada perkembangan bayi.
Ikan yang mengandung merkuri berdampak negatif pada otak dan sistem saraf bayi
Makanan laut penting dalam menu makanan ibu hamil dan harus dimasukkan secara seimbang. Makanan laut adalah sumber protein berkualitas tinggi dan nutrisi lain yang baik. Namun, bila jenis ikan yang mengandung merkuri ini dikonsumsi, mereka langsung diserap oleh tubuh dan diteruskan ke plasenta dari sini. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi ikan yang sering dengan merkuri tinggi selama kehamilan mempengaruhi perkembangan otak dan sistem saraf janin secara negatif. Keterampilan kognitif, keterampilan motorik, keterampilan bahasa, dan penglihatan bayi sedikit banyak dapat dipengaruhi oleh hal ini.
Wanita hamil dan anak-anak harus memperhatikan
Masalah penting yang telah dibahas dalam beberapa tahun terakhir adalah ikan mana yang harus dimakan. Ini sangat penting bagi wanita hamil dan anak-anak. Dengan pencemaran laut, logam berat mulai menumpuk di kedalaman air. Timbal, kadmium, dan merkuri adalah zat beracun utama. Diketahui bahwa ikan yang hidup di perairan ini juga dapat menimbulkan risiko kesehatan. Ini dapat memiliki efek serius seperti keracunan, gangguan reproduksi, kerusakan DNA dan kromosom, dan gangguan belajar. Selain itu, efek seperti diare, mual, muntah, dan sakit kepala parah juga ditemui dalam jangka pendek. Oleh karena itu, ibu hamil dan anak-anak harus sangat berhati-hati dalam hal ini.
Ikan apa yang sebaiknya disukai?
Makanan laut paling berisiko di perairan dalam adalah kerang. Kapasitasnya dalam menahan logam berat cukup tinggi. Selain itu, ikan air dalam seperti haddock, sea bass, bluefish, red mullet, mullet dan turbot memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, tetapi dari laut mana mereka ditangkap sangat penting. Ikan-ikan ini di laut yang bersih dapat dengan mudah dikonsumsi. Bahkan jika Anda ingin makan ikan tanpa risiko, ikan permukaan harus lebih disukai. Ikan teri, horse mackerel, bonito dan mackerel termasuk dalam kategori ini. Bisa dikonsumsi dengan sangat mudah asalkan ada pertimbangan kesegarannya. Beberapa merkuri dapat ditemukan di setiap ikan. Namun, tidak semuanya berbahaya bagi manusia. Ikan besar yang berumur panjang dan memakan ikan lain memiliki kadar metil merkuri tertinggi, dan mereka yang memakan ikan ini terus-menerus berisiko lebih besar. Memperhatikan pemilihan ikan melindungi Anda dari risiko ini. Selain itu, salmon, tuna, sarden, white fish, trout dan mackerel merupakan ikan yang dapat dikonsumsi selama kehamilan dan kaya akan asam folat serta khasiat bergizi. Ini memiliki asam lemak omega 3 yang tinggi dan kandungan merkuri yang sangat rendah. Ini penting untuk ibu hamil. Namun ikan ini tidak boleh diambil tanpa menanyakan dari laut mana asalnya. Calon ibu yang tidak mengonsumsi ikan dapat mengonsumsi suplemen minyak ikan yang mengandung omega 3. Namun demikian, suplemen vitamin dan mineral tersebut harus dikonsumsi dengan anjuran dokter.
Hindari ikan mentah dan makanan kaleng dengan bahan tambahan.
Makan rata-rata 350 gram ikan matang per minggu adalah jumlah yang aman bagi wanita hamil. Konsumsi ikan dalam seminggu tidak serta merta mempengaruhi tingkat metil merkuri. Jika ikan dikonsumsi berlebihan dalam satu minggu, minggu berikutnya konsumsi ikan sebaiknya dikurangi atau ikan tidak boleh dimakan minggu itu. Dianjurkan untuk tidak mengonsumsi ikan mentah dan makanan kaleng dengan bahan tambahan selama kehamilan. Beberapa fitur harus dipertimbangkan saat menyiapkan ikan. Metode seperti mengukus, memanggang, dan memanggang harus lebih disukai. Dalam menggoreng, ikan kehilangan semua vitaminnya. Untuk alasan ini, penting untuk tidak memasak lama. Saat makan ikan, Anda harus makan banyak salad yang baru disiapkan. Makanan yang sangat sehat dan bergizi dapat dibuat dengan sup atau roti gandum.
