Buncis segar yang dipotong menjadi dua bagian tengahnya membuat suara penuh. Kedua ujung buncis harus dipotong dan tulangnya dibersihkan dengan pisau. Polong yang sangat panjang harus dipotong menjadi dua. Kacang buncis segar yang tidak akan dibekukan sebaiknya segera dibuat tanpa menunggu terlalu lama. Kacang buncis segar yang tidak dimasak dalam beberapa hari akan menjadi gelap dalam beberapa hari. Jika polong segar bersentuhan dengan air atau logam, warnanya akan menjadi gelap dengan sangat cepat.
Bagaimana cara memasak kacang buncis?
Kacang lebar, sayuran yang bisa dimasak dengan berbagai cara, bahkan bisa digunakan untuk salad. Kacang kukus atau agak rebus disajikan dengan hidangan daging dan ikan. Kacang lebar dengan daging cincang atau daging bisa dimasak. Kacang hijau lebih disukai sebagai minyak zaitun. Di dapur sehat, kacang buncis pasti disertakan.
Kacang lebar, yang kaya vitamin dan protein, sangat bergizi. Kacang buncis yang dipotong kecil-kecil harus ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan ditambahkan air. Campur tepung dengan jus lemon di mangkuk lain dan tambahkan campuran ini ke dalam jus kacang. Setelah menambahkan minyak zaitun ke dalam wajan, bawang bombay yang dipotong dadu ditambahkan dan kacang buncis yang ditambahkan dengan pasta tomat dipanggang.
Metode memasak kacang panjang kering dan minyak zaitun
Kacang lebar, yang disukai karena rasio seratnya yang tinggi, merupakan bagian tak terpisahkan dari daftar makanan. Kacang buncis yang kering sebaiknya direndam semalaman agar mengembang hingga pagi hari. Proses perebusan 10 menit diterapkan pada polong yang bengkak. Panggang bawang bombay dengan minyak zaitun hingga berubah warna menjadi merah muda, dipadukan dengan buncis.
Kacang lebar dengan minyak zaitun, yang rasanya sehat dan ringan, disajikan dengan dill setelah dimasak. Dipanggang dalam panci besar dengan api sedang, kacang buncis dengan minyak zaitun siap dalam waktu rata-rata 45 menit. Bumbu bisa ditambahkan ke dalam buncis dengan minyak zaitun sesuai keinginan. Penggunaan minyak zaitun yang tidak mengandung lemak jenuh pada buncis membuatnya semakin nikmat.
