Selai ceri dikenal sebagai resep selai termudah yang pernah Anda buat di rumah. Resep selai ceri praktis yang bisa Anda buat dengan bahan yang lebih sedikit dan tanpa lelah:
Bahan:
• 1 kilo ceri,
• 1 kilogram gula pasir 250 gram,
• 1 sendok makan jus lemon,
• 1 sendok teh mentega.
Pembuatan:
Ceri asam dicuci dan batangnya dibuang.
Dengan bantuan pipet, ia ditekan ke tengah buah ceri yang diekstraksi dan bijinya dikeluarkan. (Jika tidak ingin mengotak-atik kacang, Anda bisa membuat selai ceri tanpa mengeluarkan bijinya.)
Ceri yang diadu ditempatkan di panci baja dalam dengan bagian bawah tipis.
Gula bubuk ditambahkan di atasnya dan didiamkan dengan cara ini selama 1 malam.
Keesokan harinya, panci dibiarkan mendidih dengan api besar.
Saat mulai mendidih, 1 sendok makan mentega ditambahkan dan dicampur dan direbus selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
Saat selai ceri menjadi kenyal, tambahkan 1 sendok makan jus lemon dan didihkan selama 3 hingga 5 menit lagi.
Selai diisi dalam toples kaca bersih dan kering dan tutupnya ditutup rapat.
catatan: Mentega mencegah selai berbusa.
Selamat makan.
