Sebelum memasak ampela, membran berbintik-bintik kuning di dalamnya harus dibersihkan. Ampela ayam bisa dimasak seperti ditumis atau dipanggang. Ampela ayam yang dipotong dadu harus direbus dalam air sebentar. Alasan mengapa tersiram air adalah karena memiliki struktur yang keras. Ampela rebus dicampur dengan bawang bombay dan merica cincang dan dipanggang.
Bagaimana cara memasak ampela ayam?
Batu yang dicuci satu per satu harus dipotong menjadi kepala burung kecil. Mangkuk batu yang dipotong dadu dimasukkan ke dalam panci dan ditambahkan air di atasnya. Batu yang dibiarkan matang akan menyerap air secara menyeluruh. Seperti blarney, bawang bombay dan paprika dicincang, dan ditambahkan ampela. Proses pemanggangan dilakukan dengan cara diaduk sesekali dan siap untuk diservis.
Kesegaran ampela sangat penting dalam hal rasanya. Saat memanggang ampela ayam yang tidak segar, tercium bau yang tidak sedap. Berguna untuk menyimpan ampela ayam di dalam air untuk beberapa saat sebelum dimasak. Ampela ayam, yang tidak cukup dimasak dengan airnya sendiri, tidak memberikan rasa yang diinginkan. Jika ampela diinginkan menjadi nikmat, panci tekan dapat digunakan selama merebus.
Metode memasak ampela ayam yang paling indah
Meskipun ampela ayam bukanlah organ seksual, itu adalah perut hutannya. Taşlık, yaitu daging yang sangat lezat, disukai semua orang jika dimasak dengan metode yang tepat. Sebelum menembakkan ampela, semua selaput harus dikupas. Interiornya harus diperiksa, dan dalam beberapa kasus, pasir atau batu mungkin tertinggal. Sedikit cuka harus diteteskan ke ampela yang sudah dicuci bersih dan tunggu sebentar.
Batu yang ditempatkan dalam panci yang dalam dibiarkan mendidih dengan api kecil. Dengan mendidihnya air, ampela melepaskan airnya dan menjadi lembut. Karena periuk yang dibawa ke talenan lembut, periuk ini mudah dipotong menjadi bentuk yang diinginkan. Agar ampela semakin nikmat, sebaiknya digunakan loyang loyang. Bawang bombay, merica dan ampela ditambahkan ke minyak zaitun goreng dan kemudian bumbu ditambahkan setelah dipanggang.
