Selain kehidupan historisnya dan tingkat budaya yang mengakar, Amasya memiliki vegetasi yang kaya dan karenanya budaya masakan yang kaya dengan struktur ekologisnya. Berikut hidangan lokal Amasya menurut situs Kementerian Kebudayaan dan Pariwisata:
sup:
Sup garpu, sop sakala, sop toyga, cilbir, sop helle, sop potong jambul, sop pecah.
Hidangan daging:
Kacang buncis, okra dengan daging, keşkek, bungkus hati, isi perut, madımak, mıhlama, mumbar, babat, bit dengan bacon, terong pehli, bacon pastirma, pirpirim, hati dengan cuka dan bakso berair.
Makanan penutup:
Cobalah jus, Kuymak, makanan penutup yucca, quince gailesi, makanan penutup apel, puding nasi panggang, jari pengantin, kemeja kadayif, makanan penutup kalbur, höşmerim, peluza (hasuda), kue gula, forget-me-not, roti ceri, dan gail dengan zerda.
Kue kering:
Donat amasya, lemak / katmer, zucchini pilaf, bishi, cırıtka / cızlak / menuang, berputar, roti panggang (papara), flan, donat kenari poppy, hengel, ravioli tanpa daging, skim, ragi, nasi terong, sini suburek, kue nampan, kue yakasal dan yanuç dapat dihitung sebagai hidangan lokal.
* Makanan yang Anda lihat di foto adalah Amasya Bun.
