Cabai, timi, lada hitam, dan garam digunakan untuk mengasinkan makarel. Sebelum direndam, ikan kembung harus dibersihkan dan dipotong menjadi dua. Makarel bisa ditemukan di setiap kios ikan. Meskipun isian dan panggangnya sangat enak, mereka yang ingin memasak dengan cara praktis lebih memilih wajan. Saat membersihkan makarel, kepalanya harus dipotong dan perutnya harus dibelah.
Bagaimana cara memasak ikan tenggiri?
Setelah membersihkan tulang dan selaput perut dengan pisau tajam, bisa diolesi tepung dan digoreng dalam wajan. Tepung harus digunakan saat menggoreng di wajan dan dimasak dengan baik di kedua sisi. Ikan yang sudah dimasak bisa disajikan dengan sayuran hijau dan saus setelah dibawa ke piring. Mereka yang lebih suka mackerel di atas panggangan bisa memasaknya di atas panggangan dengan cara yang sama seperti mereka memasaknya di wajan.
Semakin segar makarelnya, semakin mudah dibersihkan dan memberi rasa lebih saat dimasak. Karena makarel adalah ikan berminyak, ia cocok dengan manga. Ikan kembung yang lebih nikmat jika dimasak di atas barbeque, bisa dimasak dalam bentuk fillet atau utuh. Makarel, yang sangat enak dan bergizi, menawarkan rasa yang enak untuk dicium.
Memasak Ikan Makarel di Wajan dan di Panggang
Jika hendak dimasak dengan wajan, maka harus dibagi menjadi potongan berbentuk fillet dan semua sisinya harus ditutup dengan tepung. Ikan dalam wajan diharapkan berubah warna dan disajikan setelah berubah warna. Bisa diletakkan di piring saji sesuai selera dan bisa dihias dengan tanaman hijau. Mereka yang ingin mendapatkan cita rasa yang sempurna dari makarel sebaiknya menggunakan pemanggang untuk memasak.
Ikan tenggiri yang digunakan untuk semua jenis cara memasak, harus dengan api kecil saat dimasak dalam wajan. Memasak ikan tenggiri dengan api kecil membuatnya lebih enak. Jika makarel terlalu banyak dimasak, rasanya akan memburuk saat bagian dalamnya mengering. Jika ikan kembung akan dipanggang, seharusnya tidak ditemukan tepung. Kalau mau secukupnya, daun salam bisa jadi pilihan. Orang-orang dari segala usia pasti harus mengonsumsi ikan kembung.
