Dessert ini akan membuat Anda terkagum-kagum dengan rasanya yang lembut, full cream dengan rasa vanilla di antara lapisan rasa karamel yang renyah dan tipis. Persiapan adonan baklava yang unik akan menarik perhatian Anda yang menyukai inovasi dan pengembangan di dapur. Ini makanan penutup lezat yang terbuat dari adonan baklava ...
Bahan:
-15 lembar adonan untuk baklava
-3/4 gelas teh minyak
-5 sendok makan gula halus
Untuk krim:
-500 ml. susu
-5 sendok makan gula pasir
-3 kuning telur
-2 sendok makan tepung
-2 sendok makan pati
-1 bungkus vanilla
-2 sendok makan mentega
-1,5 cangkir susu
-1/2 gelas teh chocolate chip
-1/2 cangkir biji kemiri
Bagaimana melakukannya? Untuk bagian pertama krim, pisahkan sedikit dari susu dan didihkan. Busa gula dan kuning telur. Anda juga bisa menambahkan tepung dan kanji dan mengocok susu yang telah Anda pisahkan agar proses ini lebih mudah. -Masukkan susu yang mendidih ke dalam adonan di dalam wajan sedikit demi sedikit dan seimbangkan suhunya. Masukkan krim melalui saringan dan masukkan kembali ke dalam panci dan masak hingga menjadi kental. Ambil krim ke wadah lain dan tutupi dengan stretch film sehingga menyentuh permukaannya. Dinginkan krim sepenuhnya pada suhu kamar dan kemudian di lemari es. Taburkan gula halus dalam lapisan tipis di atas kertas berminyak. Oleskan selembar adonan di atas gula dan taburi sedikit dengan minyak dengan kuas. Setelah tiga lembar daun pertama, taburi gula lagi. Ulangi proses mengoles dan membuat permen ini sampai adonan habis dan tekan dengan kuat dari waktu ke waktu. Setelah taburan gula pada lapisan terakhir, oleskan kertas minyak pada adonan dan taruh di atas nampan. - Letakkan tray lain diatas tray, tekan dengan kuat dan isi tray dengan air agar tidak membengkak dan taruh untuk menambah berat. Panggang di bagian bawah oven yang dipanaskan dengan suhu 160 derajat selama 35-40 menit sampai tepinya berwarna kecoklatan. Buka baki dan kertas atas dengan hati-hati untuk melihat adonan kue. Terakhir, letakkan baki di dekat bagian atas oven sehingga warnanya seragam selama sekitar lima menit. Dinginkan adonan yang sudah matang pada suhu ruangan. Kocok krim kocok bubuk dengan susu dingin dan busa. Tambahkan krim pastry yang sudah didinginkan sedikit demi sedikit dan kocok hingga lembut. Terakhir, siapkan krim dengan menambahkan cokelat dan hazelnut. -Iris adonan yang sudah matang menjadi irisan dasar dan atas sesuai cetakan yang akan Anda gunakan. Tempatkan dengan kuat adonan renyah berlapis-lapis di bagian bawah cetakan yang sudah dijepit dan oleskan seluruh krim di atasnya. Tempatkan irisan atas yang dipotong dari adonan dan tekan perlahan. -Sajikan makanan penutup dengan membungkusnya setidaknya selama dua jam, tetapi simpan di lemari es selama 10-12 jam untuk hasil terbaik. Selamat makan.
