Bubur; Mereka adalah bagian tumbuhan yang membentuk dinding sel dan tidak diserap dalam sistem pencernaan tetapi memiliki banyak manfaat bagi organisme.
Pulp, serat; Mereka adalah bagian tumbuhan yang membentuk dinding sel dan tidak diserap dalam sistem pencernaan tetapi memiliki banyak manfaat bagi organisme. Kami tidak mengambil kalori dari pulp karena tidak dicerna atau diserap dalam tubuh kami. Pulp sangat penting dan diperlukan untuk menjaga kesehatan dan mencegah beberapa penyakit serius, terutama kanker usus besar. Mereka adalah komponen utama dari terapi nutrisi medis. Karena makanan kaya serat adalah makanan yang mengandung banyak vitamin dan mineral secara seimbang, pola makan kaya serat sebenarnya merupakan indikator gaya hidup sehat. Pola makan dengan kandungan serat tinggi mengurangi asupan kalori berlebih dan mencegah obesitas, mencegah atau mengobati sembelit. Insiden obesitas, penyakit jantung, diabetes tipe 2 dan kanker rendah pada masyarakat yang makan kaya serat.
Daging buah yang diambil dengan makanan mencapai usus besar tanpa dicerna dalam sistem pencernaan. Sekitar 100 triliun bakteri ditemukan di usus manusia dewasa yang sehat. Sebagian besar bakteri ini menguntungkan, yaitu bakteri probiotik, dan sangat sedikit bakteri berbahaya. Ketika jumlah bakteri berbahaya melebihi bakteri menguntungkan, berbagai masalah kesehatan mulai muncul. Flora usus yang sehat berbanding lurus dengan banyaknya serat yang Anda konsumsi. Bakteri probiotik mencegah penyerapan racun dengan membuat pelindung pada dinding usus besar dan memperkuat sistem kekebalan Anda terhadap penyakit.
Konsumsi harian serat hingga 25-30 gram sudah cukup untuk perlindungan kesehatan, padahal 30 gram untuk wanita dan 38 gram untuk pria. asupan pulpa dianjurkan. Namun, konsumsi berlebihan di atas 50-60 gram juga memiliki beberapa kerugian. Ini dapat mengurangi penyerapan mineral penting untuk kehidupan seperti kalsium, zat besi, seng dan menyebabkan insufisiensi. Harus digunakan dengan hati-hati, terutama pada penderita anemia defisiensi besi, anak-anak usia perkembangan dan orang tua.
Kelompok makanan dengan kandungan serat tertinggi adalah kacang-kacangan seperti lentil, buncis, dan kacang-kacangan kering. Ini diikuti oleh produk biji-bijian dengan dedak dan minyak sayur yang tidak dipisahkan seperti kenari dan almond, sayuran dan buah-buahan.
Cara untuk meningkatkan serat makanan;
- Konsumsi legum dua kali seminggu jangan sampai diabaikan.
- Mengkonsumsi buah dan sayur yang dapat dimakan dengan cangkang mendukung asupan daging buah yang cukup.
- 4-5 porsi sayur dan buah sebaiknya dikonsumsi sehari.
- 4. Perawatan harus diambil untuk makan sayuran mentah dalam memasak.
- 5. Alih-alih roti putih, gandum utuh, gandum hitam, gandum utuh, roti cokelat harus lebih disukai.
- 6. Makaroni esmer, nasi gandum utuh atau bulgur harus lebih disukai.
- 7. Perawatan harus diambil untuk memasak dan menyiapkan semua jenis hidangan dengan berbagai sayuran.
- 8. Daripada jus buah, buah itu sendiri harus dikonsumsi.
- 9. Perlu diperhatikan untuk mengkonsumsi 1 sendok makan oat bran sehari.
Ahli Gizi Bahar DEMİRKIRAN
Jamur: Makanan, Obat atau Racun
